Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta

Name: Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Spitzkohl, fein geschnitten; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Avocado, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diesen erfrischenden Green Goddess Salat mit knackigem Spitzkohl und cremigem Feta. Perfekt für warme Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:30:35.142Z

Dieser Green Goddess Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischem Spitzkohl und würzigem Feta macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer und knackiger Spitzkohl für einen perfekten Biss
Cremiger Feta, der dem Salat eine köstliche Note verleiht
Ein einfaches Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann

      

Ein erfrischendes Geschmackserlebnis

Der Green Goddess Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und cremigem Feta schafft eine harmonische Balance zwischen Textur und Geschmack. Diese frischen Zutaten sorgen dafür, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Die Avocado bringt eine samtige Cremigkeit in den Salat, während die Kirschtomaten mit ihrer Süße und Frische einen zusätzlichen Akzent setzen. Zusammen mit den frischen Kräutern, insbesondere der Petersilie, entsteht ein lebendiger und einladender Salat, der perfekt für warme Tage geeignet ist.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Einer der großen Vorteile dieses Salats ist die einfache Zubereitung. Innerhalb von nur 20 Minuten können Sie einen köstlichen und gesunden Salat auf den Tisch bringen. Dies macht ihn ideal für hektische Wochentage oder spontane Grillpartys.

Das Rezept erfordert keine komplizierten Kochtechniken oder exotischen Zutaten. Mit wenigen frischen und leicht erhältlichen Komponenten können Sie im Handumdrehen einen großartigen Salat kreieren, der auch noch gut aussieht. Perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken!

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Dieser Green Goddess Salat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um eine sättigende Hauptspeise zu kreieren, oder servieren Sie ihn als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden, und der Salat bleibt dennoch köstlich und nahrhaft. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Nüssen, um Ihrem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für den Salat

200g Spitzkohl, fein geschnitten
100g Feta-Käse, zerbröselt
1 Avocado, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

Den Spitzkohl, die Avocado, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren. Den zerbröselten Feta darüber streuen und servieren.

Nährstoffreiche Zutaten

Spitzkohl ist nicht nur knackig und schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Diese Nährstoffe machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Feta-Käse bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium mit sich. Diese Nährstoffe sind wichtig für den Erhalt starker Knochen und Muskeln. In Kombination mit der Avocado, die gesunde Fette liefert, wird dieser Salat zu einer nahrhaften Mahlzeit.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Spitzkohl frisch und knackig zu wählen. Ein schöner, grüner Kopf ohne braune Flecken sorgt dafür, dass Ihr Salat nicht nur gut schmeckt, sondern auch ansprechend aussieht. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Zutaten, um die besten Aromen und Nährstoffe zu erhalten.

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats. Passen Sie die Mengen von Olivenöl und Zitronensaft nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch eine Prise Knoblauchpulver oder frische Knoblauchzehen hinzufügen, um dem Dressing mehr Tiefe zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann jedoch auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter und genießen Sie ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehlen wir, das Dressing separat aufzubewahren. So bleiben die Zutaten knackig und frisch, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren. Einfach kurz vor dem Servieren das Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1 Tag, jedoch wird empfohlen, ihn frisch zu genießen.

→ Kann ich den Feta durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Feta durch Ziegenkäse oder einen veganen Käseersatz ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Nein, der Salat enthält Feta-Käse. Um ihn vegan zu machen, können Sie den Käse weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.