Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei

Name: Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 4 Eier; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus frischem Spinat und perfekt gegarten Eiern sorgt für ein leichtes, aber nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern schmeckt auch fantastisch. Wir genießen es, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, um den Geschmack noch zu verstärken. Es ist eine köstliche Option, die unsere täglichen Protein- und Gemüseziele unterstützt!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:37:34.936Z

Als ich einmal nach einem schnellen und gesunden Abendessen suchte, habe ich diese köstliche Spinat Pfanne mit Ei ausprobiert. Ich war überrascht, wie einfach die Zubereitung war und dass ich dabei nur frische Zutaten benötigte, die ich oft im Kühlschrank habe. Hierbei habe ich darauf geachtet, den Spinat zunächst kurz anzubraten, um seine Aromen zu intensivieren und die Nährstoffe zu bewahren.

Ein ins Auge fallender Trick, den ich gelernt habe, ist das Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss und Pfeffer während des Kochens. Das hebt den Geschmack des Spinats hervor und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten habe ich eine köstliche Mahlzeit gezaubert, die sättigt und Energie gibt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spinat mit herzhaftem Ei – perfekt für ein leichtes Abendessen
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten für vielbeschäftigte Tage
Nährstoffreich und kalorienarm, ideal für eine gesunde Ernährung

Der große Vorteil von frischem Spinat

Frischer Spinat ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern bietet auch eine wunderbare Textur und Farbe für Gerichte wie diese Pfanne. Durch das kurze Anbraten bleibt der Spinat knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe. Das Zusammenfallen des Spinats sollte nicht länger als 3-4 Minuten dauern, um die Vitamine weitestgehend zu erhalten. Achten Sie darauf, den Spinat erst in die Pfanne zu geben, wenn die Zwiebeln bereits leicht goldbraun sind; dies sorgt für ein ausgeglichenes Aroma.

Ein weiterer Vorteil des Spinats ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich sowohl roh als auch gekocht verwenden, wodurch er nicht nur als Hauptzutat eignet, sondern auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie zum Beispiel auch eine gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese zusätzlichen Gemüsevariationen können die Farbe und den Geschmack des Gerichts intensivieren.

Die perfekte Zubereitung der Eier

Die Eier sind das Herzstück dieses Gerichts und sollten mit großer Sorgfalt zubereitet werden. Nachdem Sie die Eier in die Pfanne geschlagen haben, nutzen Sie einen Holzlöffel, um die Mischung sanft zu verrühren. Warten Sie, bis die Eier am Rand zu stocken beginnen, bevor Sie sie bewegen. Das gibt Ihnen die besten Ergebnisse in Bezug auf Konsistenz und Textur. Überkochen Sie die Eier nicht; sie sollten weich und cremig bleiben.

Für eine besondere Note können Sie die Eier kurz ein wenig cremiger zubereiten, indem Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Dies verleiht den Eiern eine reichhaltigere Textur und harmoniert wunderbar mit dem Spinataroma. Achten Sie darauf, dass die Hitze beim Garen der Eier mittlerer Natur bleibt, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei:

Zutaten für 2 Portionen

200 g frischer Spinat
4 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung dieser köstlichen Spinat Pfanne:

Zwiebel anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Spinat hinzufügen

Fügen Sie den frischen Spinat zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er zusammengefallen ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.

Eier hinzufügen

Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Rühren Sie alles vorsichtig, bis die Eier gar sind.

Servieren

Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Spinat Pfanne sofort. Genießen Sie Ihr gesundes Gericht!

Servieren Sie die Pfanne sofort, um die Frische und den Geschmack der Zutaten zu genießen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht nach Belieben variiert werden. Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilis hinzu. Für Liebhaber von Feta- oder Ziegenkäse kann ein wenig zerbröselter Käse kurz vor dem Servieren über die fertige Pfanne gestreut werden, was einen köstlich salzigen Geschmack bietet, der hervorragend mit dem Spinat harmoniert.

Auch die Ei-Varianten sind interessant: Versuchen Sie, das Gericht mit pochierten oder Spiegelei zu servieren, anstatt es zu rühren. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Eleganz und macht es zum perfekten Mittagessen für Gäste.

Aufbewahrung und Meal Prep Tipps

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Spinatpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Wenn Sie die Pfanne aufwärmen möchten, empfehle ich, dies sanft in einer Pfanne bei schwacher Hitze zu tun, um die Eier nicht zu übergaren.

Um das Gericht noch praktischer zu machen, können Sie die Zwiebeln und den Spinat im Voraus zubereiten und in Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine schnell zubereitete Basis für ein gesundes Essen zur Hand, das Sie nach Ihrem Geschmack mit frischen Eiern ergänzen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Paprika oder Champignons hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie die Eier durch eine pflanzliche Alternative, wie z.B. Tofu, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank kann es bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zwiebel weglassen?

Ja, Sie können die Zwiebel weglassen, aber sie verleiht dem Gericht mehr Geschmack.