Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g Brokkoli, in Röschen; 2 Paprika, in Streifen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker

Ich liebe es, gesunde Gerichte zuzubereiten, die einfach und schnell sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist genau das, was ich brauche, wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf Geschmack verzichten möchte. Mit zarten Hähnchenbruststücken, knackigem Brokkoli und süßen Paprika ist es ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. Die Aromen harmonieren wunderbar und machen jedes Bissen zu einem Genuss, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:37:37.725Z

Als ich diese Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika das erste Mal zubereitet habe, war ich angenehm überrascht von der Balance der Aromen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und würziger Sojasauce sorgt für ein Gericht, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Das Geheimnis liegt darin, das Gemüse nur kurz anzubraten, damit es seine frische Konsistenz behält.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, die am Ende über das Gericht gestreut werden. Das hebt den Geschmack erheblich und gibt dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note. So wird diese kalorienarme Hähnchenpfanne zum Star jeder Mahlzeit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesundes, kalorienarmes Gericht voller frischer Aromen
Einfach und schnell zubereitet, ideal für hektische Tage
Vielseitig und kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden

Die Rolle des Hähnchens

In dieser kalorienarmen Hähnchenpfanne ist das Hähnchenbrustfilet der Hauptdarsteller. Es ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bietet auch eine zarte Textur, die perfekt zu den knackigen Gemüsekomponenten passt. Um das Beste aus dem Hähnchen herauszuholen, achte darauf, es gleichmäßig zu würfeln, damit es gleichmäßig gart. Brate die Würfel in einer vorgeheizten Pfanne an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte. Dies sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik.

Wenn du möchtest, kannst du das Hähnchen marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Eine einfache Marinade aus 1 EL Sojasauce, etwas Knoblauch und Pfeffer kann die Aromen noch verstärken. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, bevor du es anbrätst, um die Säfte aufzuschließen und das Fleisch saftig zu halten.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Der Brokkoli und die Paprika bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine Fülle an Vitaminen. Achte darauf, den Brokkoli in gleich große Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Ich empfehle, den Brokkoli einen Moment lang dampfen zu lassen, bevor du ihn in die Pfanne gibst. So bleibt die grüne Farbe erhalten und der Geschmack wird verstärkt, während er gleichzeitig knackig bleibt. Dieser Schritt dauert lediglich 3-4 Minuten und lohnt sich für das Endergebnis.

Die Paprika kann je nach Vorliebe variiert werden; du kannst rote, gelbe oder grüne verwenden, um das Gericht noch lebendiger zu gestalten. Außerdem kannst du auch Zucchini oder Karotten hinzufügen. Schneide sie in feine Streifen oder Würfel, so dass sie schnell gar werden. Es ist wichtig, die Zwiebel und den Knoblauch zuerst anzubraten, um ihre Aromen freizusetzen, bevor du die anderen Gemüsesorten hinzufügst.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g Brokkoli, in Röschen
2 Paprika, in Streifen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann den Brokkoli und die Paprika einrühren und alles gut vermengen.

Sojasauce hinzufügen

Die Sojasauce über das Gemüse und das Hähnchen gießen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und optional mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Füge etwas Ingwer hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen. Gemüse wie Zucchini oder Karotten passen ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.

Serviervorschläge

Für zusätzliche Frische und einen weiteren Geschmacks-Kick kannst du die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Note, die wunderbar mit dem Hähnchen und dem Gemüse harmoniert. Serviere das Gericht direkt aus der Pfanne oder richte es auf einem schönen Teller an, um es noch ansprechender zu gestalten.

Als Beilage passen Gedämpfter Reis oder Quinoa hervorragend dazu und nehmen die köstliche Sojasauce gut auf. Alternativ kannst du auch ein leichtes Vollkornbrot anbieten, um das Gericht abzurunden und eine vollwertige Mahlzeit zu schaffen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du Reste hast, kannst du die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten zu erhitzen. So bleibt das Gemüse knackig, während das Hähnchen durch die Wärme wieder saftig wird.

Das Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren. Achte nur darauf, es gut abzukühlen, bevor du es in einem gefrierfesten Behälter lagerst. So bleibt die Qualität erhalten. Zum Wiederaufwärmen genügt es, die gefrorene Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann wie gewohnt zu erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit einer anderen Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Hähnchenpfanne etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich die Zutaten im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und das Hähnchen vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Absolut! Du kannst die Portionen in luftdicht geschlossenen Behältern aufbewahren.