Gebratener Reis mit Sesamöl

Name: Gebratener Reis mit Sesamöl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis (am besten vom Vortag); 2 EL Sesamöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier; Sojasauce nach Geschmack; Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen köstlichen gebratenen Reis, der mit aromatischem Sesamöl verfeinert ist. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:28:12.240Z

Gebratener Reis mit Sesamöl ist ein klassisches Gericht, das in der asiatischen Küche beliebt ist. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus frischem Gemüse und dem nussigen Aroma des Sesamöls macht dieses Gericht zu einem Hit bei Familien und Freunden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die nussige Note des Sesamöls verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe.
Vielseitig und anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse.
Schnell zubereitet – ideal für hektische Wochentage.

      

Die perfekte Beilage

Gebratener Reis ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu asiatischen Gerichten, sondern kann auch als Hauptgericht serviert werden. Durch die Zugabe von frischem Gemüse und Eiern wird das Gericht nahrhaft und sättigend. Es eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als Resteverwertung für übrig gebliebenen Reis.

Die Vielseitigkeit des gebratenen Reises ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, sei es Paprika, Brokkoli oder Zucchini. So können Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack und den saisonalen Angeboten anpassen.

Gesunde Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Karotten und Erbsen sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern auch für wichtige Nährstoffe. Karotten sind reich an Vitamin A, während Erbsen eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Eiweiße sind. Diese Kombination macht gebratenen Reis zu einer gesunden Wahl für jedes Alter.

Zusätzlich können Sie das Rezept ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen. Verwenden Sie Vollkornreis für eine noch gesündere Variante oder ersetzen Sie die Eier durch Tofu, um eine vegane Option zu kreieren. So bleibt das Gericht schmackhaft und gesund.

Schnell und einfach zubereitet

In weniger als 30 Minuten können Sie dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen. Die Zubereitung ist einfach: Das Gemüse wird angebraten, die Eier hinzugefügt und dann kommt der Reis dazu. Diese schnelle Zubereitungsart macht gebratenen Reis zur idealen Wahl für hektische Wochentage.

Darüber hinaus ist gebratener Reis ein großartiges Beispiel für das Kochen mit Resten. Wenn Sie also am Vortag Reis gekocht haben, können Sie ihn perfekt verwerten. So sparen Sie Zeit und reduzieren Lebensmittelverschwendung.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis

300g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
2 EL Sesamöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier
Sojasauce nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Karotten hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.

Eier hinzufügen

Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie gestockt sind, und vermischen Sie sie dann mit dem Gemüse.

Reis und Erbsen hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis und die Erbsen hinzu. Braten Sie alles gut durch und würzen Sie mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.

Servieren

Den gebratenen Reis in Schalen anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß als Hauptgericht oder Beilage.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten gebratenen Reis zuzubereiten, verwenden Sie am besten Reis, der mindestens einen Tag alt ist. Frisch gekochter Reis kann zu matschig werden, während kalter Reis die perfekte Textur für das Braten hat. Lagern Sie Ihren Reis im Kühlschrank, damit er die richtige Konsistenz beibehält.

Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht etwas schärfer schmeckt, können Sie auch frische Chili oder Chili-Flakes hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig. Sie können zum Beispiel Garnelen oder Hühnchen hinzufügen, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Braten Sie das Fleisch zunächst an, bevor Sie das Gemüse und den Reis hinzufügen, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.

Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Sesamsamen oder einen Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht eine besondere Frische und Tiefe.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis in tiefen Schalen und garnieren Sie ihn mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell gerösteten Sesamsamen. Diese Garnitur sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für zusätzlichen Geschmack.

Ein Beilagensalat oder eine scharfe Sauce können ebenfalls eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht sein. So haben Sie eine vollständige Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, aber der Reis sollte gut abgekühlt sein, damit er nicht klebrig wird.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, wenn Sie die Eier weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich den Reis aufbewahren?

Sie können den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, nutzen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder das, was Sie zur Hand haben.