Gegrillte Champignons Kräuter Art

Name: Gegrillte Champignons Kräuter Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Hausküche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gegrillten Champignons sind mein allerliebstes Rezept für einen perfekten Grillabend. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und der rauchigen Note des Grillens bringt die erdigen Aromen der Champignons perfekt zur Geltung. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Zudem sind die Würzungen anpassbar, so dass man je nach persönlichem Geschmack variiert werden kann. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:29:36.931Z

Bei einem letzten Grillabend mit Freunden entschied ich mich, etwas Neues auszuprobieren: gegrillte Champignons mit frischen Kräutern. Diese werden mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern zubereitet. Nach einigen Minuten auf dem Grill entfalteten sie ihr volles Aroma und die Bekannten waren begeistert. Ich habe gelernt, dass frische Kräuter den Unterschied machen können und die Aromen intensivieren.

Ein kleiner Tipp: verwende unbedingt eine Grillpfanne oder einen Grillkorb, um die Champignons gleichmäßig zu garen. Dies sorgt dafür, dass sie schön saftig bleiben und nicht am Grill haften. Mit ein wenig Zitronensaft und frischer Petersilie serviert, sind sie immer ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kräuter verleihen den Champignons eine aufregende Note
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für spontane Grillpartys
Gesund und leicht – eine großartige vegetarische Option

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für die Champignons spielt eine entscheidende Rolle, um den vollen Geschmack zu entfalten. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine geschmeidige Textur, sondern hilft auch, die Aromen der Kräuter wie Oregano und Thymian festzuhalten. Ein guter Tipp ist, die Champignons nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da sie sonst zu weich werden können. 15 bis 30 Minuten sind ideal, um die Aromen zu intensivieren, ohne die Textur zu beeinträchtigen.

Knoblauch ist ein weiteres wichtiges Element, das den Geschmack der gegrillten Champignons verstärkt. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack hervorrufen kann. Wenn Sie empfindlich auf rohen Knoblauch reagieren, können Sie ihn auch leicht anbraten, bevor Sie ihn zur Marinade hinzufügen. Dies mildert seinen Geschmack und bringt zusätzliche Nuancen hervor.

Optimale Grilltechnik

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten die Champignons auf mittlerer Hitze gegrillt werden. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass sie außen verbrennen, während sie innen roh bleiben. Achten Sie darauf, während des Grillens regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn sie goldbraun und zart sind, sind sie perfekt gegart – dies geschieht in der Regel nach etwa 10 bis 15 Minuten.

Ein Grillkorb oder eine Grillpfanne ist besonders hilfreich, um kleine Pilze sicher zu grillen, ohne dass sie durch den Grillrost fallen. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Marinade dort bleibt, wo sie hingehört, und die Champignons eine schönere Kruste erhalten können.

Zutaten

Für die gegrillten Champignons benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g frische Champignons
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Champignons marinieren

Die Champignons gut reinigen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermengen. Lassen Sie die Champignons mindestens 15 Minuten marinieren.

Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Eine Grillpfanne oder einen Grillkorb bereithalten.

Champignons grillen

Die marinierten Champignons in die Grillpfanne geben und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie schön gebräunt und gar sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und noch warm servieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Champignons als Beilage oder allein als leichte Vorspeise!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräuchertes Salz oder Chili hinzufügen.

Variationen und Erweiterungen

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Chili oder Paprika hinzu, um eine leichte Schärfe zu erzeugen, die sich wunderbar mit dem erdigen Geschmack der Champignons ergänzt. Auch gehackte Schalotten oder rote Zwiebeln können während der Marinade hinzugefügt werden, um zusätzliche Süße und Tiefe zu erzielen.

Für eine mediterrane Variation können Sie Feta-Käse oder schwarze Oliven nach dem Grillen hinzufügen. Diese Zutaten liefern nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch eine hübsche Farbkombination, die das Gericht ansprechender macht. Servieren Sie die Champignons auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einer leichten Joghurtsauce.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie die Champignons im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie nach dem Marinieren und Grillen auch abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Wenn Sie sie später wieder aufwärmen möchten, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Dadurch wird ihre zarte Textur wiederhergestellt und sie erhalten einen schönen, warmen Geschmack.

Sie können die gegrillten Champignons auch gut einfrieren. Dafür sollten sie in einem gefrierfesten Behälter gut eingepackt werden. Sie behalten ihren Geschmack für etwa 1-2 Monate. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lassen oder vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas weicher sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Portobello verwenden.

→ Wie lange sind die Champignons haltbar?

Die marinierten Champignons sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Champignons bei 200°C im Ofen für 15-20 Minuten rösten.

→ Sind die Champignons vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.