Kokosmakronen mit Quark

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Low Carb Kokosmakronen mit Quark! Diese herrlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten wollen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Mit saftiger Kokosnuss und cremigem Quark sind sie der ideale süße Snack für zwischendurch oder das perfekte Dessert zum Kaffee. Genießen Sie dieses gesunde Rezept, das reich an Geschmack und arm an Zucker ist. Ideal für Diabetiker und Low Carb Fans!

Theresa Engelhardt

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Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T08:34:12.910Z

Kokosmakronen sind eine deutsche Köstlichkeit, die oft zu besonderen Anlässen gebacken werden. Diese Low Carb Variante mit Quark bringt frischen Wind in die traditionelle Rezeptur.

Die Vorteile von Kokosmakronen

Kokosmakronen sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sie bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Mit den hochwertigen Zutaten, wie Kokosraspeln und Quark, sind sie eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Kokos ist reich an Mittelkettigen Triglyceriden, die den Energiehaushalt unterstützen und den Körper beim Verbrennen von Fett helfen können.

Ein weiterer Vorteil dieser Job-Alternative ist der niedrige Zuckergehalt. Durch die Verwendung von Erythrit als Süßungsmittel sind diese Makronen ideal für Diabetiker und Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten. Diese Kekse bringen den süßen Genuss zurück in das Leben ohne die negativen Auswirkungen von raffiniertem Zucker.

Kokosmakronen bieten zudem eine excellente Proteinquelle dank des Quarks. Proteine sind essenziell für den Aufbau und Erhalt von Muskeln und Gewebe. Dieses gesunde Snack-Rezept unterstützt nicht nur Ihre Fitnessziele, sondern sorgt auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung von Kokosmakronen mit Quark ist denkbar einfach und nimmt nur wenige Minuten in Anspruch. Sie benötigen keine komplizierten Küchengeräte oder umfangreiche Backkenntnisse. Alles, was Sie benötigen, ist eine Schüssel, ein Löffel und ein Backblech. So eignet sich dieses Rezept hervorragend für Backanfänger.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit knusprige und saftige Kekse zaubern. Das Rezept erfordert keinen langen Ruheprozess oder spezielle Backtechniken. Einfach die Zutaten vermengen, portionieren und ab in den Ofen – so schnell kann es gehen!

Darüber hinaus können Sie kreativ sein, wenn es um die Zutaten geht. Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos und das macht das Backen noch aufregender.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Kokosmakronen sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch als süßer Snack für Veranstaltungen oder Feiern serviert werden. Garnieren Sie die Kekse mit etwas geschmolzener Schokolade oder einem Hauch von Puderzucker, um sie noch ansprechender zu gestalten.

Wenn Sie die Makronen nicht sofort genießen möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und knusprig. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche, während sie im Gefrierschrank sogar mehrere Monate haltbar sind. Dies macht sie ideal für das Vorbereiten von Snacks für die Zukunft.

Um den vollen Geschmack zu bewahren, lassen Sie die Makronen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie lagern. Wenn Sie frische Makronen genießen möchten, können Sie sie jederzeit schnell zubereiten und direkt aus dem Ofen genießen.

Zutaten für Kokosmakronen mit Quark

Zutaten

  • 200 g trockene Kokosraspeln
  • 200 g Quark (Magerstufe)
  • 2 Eier
  • 50 g Erythrit (oder anderes Süßungsmittel)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben die perfekte Mischung für leckere Kokosmakronen.

Zubereitung der Kokosmakronen

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit dem Erythrit und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Fügen Sie dann den Quark und die Kokosraspeln hinzu. Zum Schluss eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Makronen zu lassen. Backen Sie diese für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter geben, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kokosmakronen mit Quark!

Häufige Fragen zu Kokosmakronen

Im Folgenden beantworten wir einige häufig gestellte Fragen über Kokosmakronen. Eine beliebte Frage ist, ob die Kekse glutenfrei sind. Dank der Verwendung von Kokosraspeln und Quark sind diese Makronen von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer idealen Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.

Ein weiterer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die Haltbarkeit der Kokosmakronen. Wie bereits erwähnt, können sie gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Qualität sollten sie innerhalb einer Woche verzehrt werden, aber eingefroren sind sie für mehrere Monate haltbar. Dies macht sie zu einem großartigen Snack, den man im Voraus zubereiten kann.

Nährwertangaben

Die Nährwerte von Kokosmakronen variieren je nach den verwendeten Zutaten, jedoch können Sie sicher sein, dass dieses Rezept im Vergleich zu herkömmlichen Keksen deutlich gesünder ist. Eine typische Makrone hat weniger Zucker und Kohlenhydrate, während sie gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefert.

Mit ca. 100 kcal pro Keks, einer guten Menge an Proteinen und gesunden Fetten aus der Kokosnuss, sind Kokosmakronen ein hervorragender Snack, der Energie liefert, ohne das Gewissen zu belasten. Ideal für eine gesunde Snack-Option während des Tages oder als kleiner Nachtisch nach dem Abendessen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Chia- oder Leinsamen-Ei ersetzen und einen pflanzlichen Quark verwenden.

→ Sind Kokosmakronen glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da keine Weizenmehl verwendet wird.

Kokosmakronen mit Quark

Entdecken Sie die köstliche Welt der Low Carb Kokosmakronen mit Quark! Diese herrlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten wollen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Mit saftiger Kokosnuss und cremigem Quark sind sie der ideale süße Snack für zwischendurch oder das perfekte Dessert zum Kaffee. Genießen Sie dieses gesunde Rezept, das reich an Geschmack und arm an Zucker ist. Ideal für Diabetiker und Low Carb Fans!

Vorbereitungszeit15.0
Kochzeit20.0
Gesamtzeit35.0

Erstellt von: Theresa Engelhardt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g trockene Kokosraspeln
  2. 200 g Quark (Magerstufe)
  3. 2 Eier
  4. 50 g Erythrit (oder anderes Süßungsmittel)
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 02

In einer Schüssel die Eier mit dem Erythrit und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Fügen Sie dann den Quark und die Kokosraspeln hinzu. Zum Schluss eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Makronen zu lassen. Backen Sie diese für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 04

Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter geben, um vollständig auszukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 80 kcal pro Stück
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Protein: 3 g