Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 200 ml Milch

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die perfekte Basis für viele Desserts bietet. Die Kombination aus frischer Butter, echtem Vanilleextrakt und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein unwiderstehliches Aroma und eine weiche, saftige Textur. Egal ob für Geburtstagsfeiern oder als süße Nascherei zum Kaffee, dieser Kuchen hat immer seinen Reiz. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:05:02.260Z

Als ich das erste Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit, die er bietet. Dieses Rezept ist nicht nur für Anfänger geeignet, sondern eignet sich auch hervorragend, um mit verschiedenen Füllungen oder Toppings kreativ zu werden. Ich empfehle, echten Vanilleextrakt zu verwenden, um den Geschmack wirklich zur Geltung zu bringen.

In meinen Versuchen habe ich festgestellt, dass die Qualität der Zutaten den gesamten Unterschied macht. Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Eier für das beste Ergebnis. Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht, empfehle ich, den Ofen vorzuheizen und eine geeignete Backform zu verwenden.

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden
Einzigartiger, intensiver Vanillegeschmack
Saftige, zarte Textur, die beim Essen schmilzt
Vielseitig als Basis für viele andere Desserts

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie frische, hochwertige Butter und Eier, um ein reichhaltiges Aroma zu erzielen. Echte Vanilleextrakte sind aufgrund ihrer intensiven Aromen vorzuziehen. Künstliche Aromen können den Kuchen zwar aromatisieren, jedoch nie die gleiche Tiefe und Komplexität liefern. Bei der Auswahl von Mehl ist Weizenmehl Type 405 ideal, da es einen feinen und zarten Kuchen ergibt.

In diesem Rezept spielt die Milch eine wesentliche Rolle, um den Teig geschmeidig zu halten. Vollmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 3,5% sorgt für die beste Textur. Alternativ können Sie pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch verwenden, aber dies kann den Geschmack leicht verändern. Achten Sie darauf, die Alternative gut zu wählen, um ein ideales Ergebnis zu erzielen.

Tipps zum Backen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, heizen Sie Ihren Ofen richtig vor. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und die richtige Konsistenz erhält. Ein Temperatursensor kann helfen, sicherzustellen, dass die tatsächliche Temperatur dem angezeigten Wert entspricht. Während des Backens können sich Risse auf der Oberfläche bilden; dies ist normal und zeigt an, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er ganz durchgebacken ist. Es sollte sauber herauskommen. Andernfalls lassen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten länger im Ofen. Oft kann es hilfreich sein, die Backzeit um 5 Minuten zu verlängern, aber achten Sie darauf, den Kuchen regelmäßig zu überwachen, um Überbacken zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den klassischen Vanillekuchen benötigen:

Zutaten

250 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
200 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Vanillekuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und geben Sie die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung. Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Milch ein, bis der Teig glatt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für 40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren

Der Kuchen kann warm serviert oder nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt werden. Er eignet sich auch hervorragend für Torten oder als Grundlage für andere Desserts.

Viel Spaß beim Backen Ihres Vanillekuchens!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Zitronenschale oder Mandelextrakt in den Teig geben.

Variationen des Vanillekuchens

Um Ihrem Vanillekuchen eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale verleiht eine erfrischende Note. Alternativ können Mandelessenz oder sogar geröstete Kokosnuss hinzugefügt werden, um interessante Geschmacksrichtungen zu erzielen, die gut zur Vanille harmonieren.

Für Schokoladenliebhaber kann etwas Kakaopulver (ca. 50 g) in die Teigmischung eingearbeitet werden, um einen schokoladigen Vanillekuchen zu kreieren. Achten Sie darauf, die Menge des Mehls entsprechend anzupassen, um die Konsistenz zu wahren.

Lagerung und Haltbarkeit

Lagern Sie den Vanillekuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische maximal zu erhalten. Er kann bis zu 4 Tage haltbar sein, ohne an Qualität zu verlieren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, den Kuchen einzufrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und platzieren Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

Das Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank, sodass der Kuchen langsam erwärmt wird. Er kann auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) leicht aufgewärmt werden, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen. Vermeiden Sie es, ihn Mikro zu erhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können verschiedene Extrakte wie Zitrone oder Mandel verwenden, um dem Kuchen einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

→ Was kann ich als Füllung für den Kuchen verwenden?

Sie können den Kuchen mit Marmelade, Pudding oder frischen Früchten füllen, um ihm eine besondere Note zu geben.