Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing

Name: Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 150 g Gewürzgurken; 1 kleine Zwiebel; 2 EL frische Petersilie; 1 EL frischer Dill; 3 EL Senf; 5 EL Olivenöl; 3 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker

Ich liebe es, einen frischen Kartoffelsalat als perfekte Beilage zum Grillen zu servieren. Der Senf-Dressing gibt diesem Salat das gewisse Etwas und harmoniert wunderbar mit den gekochten Kartoffeln. In diesem Rezept kombiniere ich aromatische Zutaten wie Zwiebeln, Gewürzgurken und frische Kräuter für einen Geschmack, der einfach begeistert. Ob beim nächsten Grillabend oder als leichte Hauptspeise, dieser Kartoffelsalat wird sicher in Erinnerung bleiben und alle an den Tisch ziehen.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:19:36.046Z

Ich erinnere mich an den ersten Grillabend, an dem ich diesen Kartoffelsalat zubereitet habe. Die Kombination aus kartoffeligen Aromen und dem würzigen Senf-Dressing hat mich sofort begeistert. Es ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, frische Zutaten zu nutzen und gleichzeitig etwas Einzigartiges zu schaffen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Darüber hinaus ist das Einlegen der gekochten Kartoffeln in das Dressing, solange sie noch warm sind, entscheidend, damit sie den Geschmack besser aufnehmen können.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack dank des Senf-Dressings
Einfach vorzubereiten und perfekt für Grillpartys
Frische Kräuter sorgen für eine aromatische Note

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der festkochenden Kartoffeln ist entscheidend für die Konsistenz des Salats. Sie behalten beim Kochen ihre Form, wodurch der Salat eine angenehme Textur erhält. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Ein guter Test ist, eine Kartoffel mit einer Gabel zu stechen; sie sollte weich, aber noch bissfest sein.

Die Gewürzgurken bringen eine erfrischende Säure in den Salat und harmonieren perfekt mit dem Senf-Dressing. Wenn Sie es etwas knuspriger mögen, können Sie auch Cornichons verwenden. Diese kleinen, knackigen Gurken verleihen dem Gericht zusätzlichen Biss und Geschmack, der das gesamte Aroma verstärkt.

Zubereitungstechniken

Für das Dressing ist es wichtig, die Zutaten gut zu emulgieren. Verwenden Sie eine Schüssel mit breitem Boden, um das Olivenöl gleichmäßig mit dem Senf und dem Apfelessig zu vermischen. Ein Schneebesen eignet sich hervorragend, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Das Dressing sollte glänzend und leicht dickflüssig sein, bevor Sie es zu den warmen Kartoffeln hinzufügen.

Sie können den Salat auch im Voraus zubereiten, was die Aromen intensiviert. Lassen Sie ihn nach dem Anrichten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Tatsächlich schmeckt der Kartoffelsalat am nächsten Tag sogar noch besser, da die Gewürze Zeit haben, in die Kartoffeln einzuziehen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kartoffelsalat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Kartoffelsalat

800 g festkochende Kartoffeln
150 g Gewürzgurken
1 kleine Zwiebel
2 EL frische Petersilie
1 EL frischer Dill
3 EL Senf
5 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kartoffelsalates:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.

Zutaten vorbereiten

Während die Kartoffeln kochen, die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Die frischen Kräuter ebenfalls hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den Senf, das Olivenöl und den Apfelessig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Die gekochten Kartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Dressing, den Gewürzgurken, der Zwiebel und den Kräutern vermengen, solange sie noch warm sind.

Servieren

Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren. Kalt genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika oder fein gehackte Oliven hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Kräutern, um Ihren eigenen Lieblingsgeschmack zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um die Aromen zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden. Er kann jedoch etwas an Frische verlieren, daher empfehle ich, ihn innerhalb von zwei Tagen nach der Zubereitung zu genießen.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie darauf, auch die Menge des Dressings anzupassen, damit der Salat gleichmäßig gewürzt bleibt und die gleiche köstliche Note hat.

Variationen des Rezepts

Für eine herzhaftere Variante können Sie gekochte oder angebratene Speckwürfel hinzufügen. Der geräucherte Geschmack des Specks harmoniert hervorragend mit dem Senf-Dressing und verleiht dem Salat eine aufregende Tiefe. Sie könnten auch Frischkäse oder Crème fraîche für eine cremigere Textur einarbeiten.

Für eine vegane Option können Sie den Senf durch einen veganen Ersatz und das Olivenöl durch gefiltertes Wasser ersetzen, um eine leichtere Version des Dressings zu kreieren. Ersetzen Sie außerdem die klassischen Senfgurken durch eingelegte Karotten oder Rote Beete für einen frischen, farbenfrohen und gesunden Twist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kartoffelsalat am Vorabend zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt beim Ziehen im Kühlschrank noch besser, da sich die Aromen entfalten.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Sie können zusätzlich gekochte Eier, Radieschen oder anderes Gemüse hinzufügen, je nach Vorlieben.

→ Welches Öl kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?

Sie können auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist der Kartoffelsalat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kartoffelsalat etwa 3 bis 4 Tage frisch.