Braune-Butter-Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Braune-Butter-Schokoladenkekse sind eine köstliche Kombination aus nussiger Butter und zartschmelzender Schokolade, die jeden Keksliebhaber begeistert.
Die Kombination aus brauner Butter und Schokolade verleiht diesen Keksen eine besondere Note. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Nussiger Geschmack dank der braunen Butter
- Zartschmelzende Schokoladenstückchen in jedem Bissen
- Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Braune-Butter-Schokoladenkekse sind mehr als nur ein einfacher Keks. Durch das Rösten der Butter entwickeln sich komplexe, nussige Aromen, die den Keksen eine besondere Tiefe verleihen. Beim Backen sorgt die Kombination aus braunem Zucker und Zartbitterschokolade für eine wunderbar chewy Konsistenz und ein intensives Geschmackserlebnis.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade ist entscheidend, um einen gelungenen Kontrast zwischen der Süße des Teigs und der herben Schokolade zu schaffen. Jedes Stück schmilzt beim Backen und sorgt für ein verführerisches Schokoladenerlebnis in jedem Bissen. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne.
Ein Rezept für jeden Anlass
Ob für einen besonderen Anlass, einen Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur zum Naschen – diese Kekse sind immer eine hervorragende Wahl. Ihre ansprechende Farbe und die köstlichen Schokoladenstückchen machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Zudem lassen sie sich wunderbar in einer hübschen Box verpackt als Geschenk überreichen.
Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Auch weniger erfahrene Bäcker werden mit diesem Rezept großartige Ergebnisse erzielen. Jeder kann mit ein wenig Liebe und Sorgfalt diese köstlichen Kekse zaubern und damit Freude verbreiten.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter wirklich braun werden zu lassen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt, denn das kann den Geschmack negativ beeinflussen. Lassen Sie die braune Butter etwas abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. So verhindern Sie, dass das Ei stockt und die Konsistenz des Teigs leidet.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollen außen goldbraun und innen noch weich sein. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So behalten sie ihre Form und werden nicht zu hart.
Zutaten
Für die Kekse
- 150g Butter
- 200g brauner Zucker
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Braune Butter herstellen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Kekse formen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
Backen
Die Kekse 10-12 Minuten lang backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Die Kekse sind am besten, wenn sie leicht warm serviert werden.
Häufige Fragen
Frage: Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen? Antwort: Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Süße des Endprodukts verändern werden.
Frage: Wie lagere ich die Kekse am besten? Antwort: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und weich.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie Abwechslung mögen, probieren Sie, Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzuzufügen. Diese geben den Keksen einen zusätzlichen Crunch und harmonieren hervorragend mit dem nussigen Aroma der braunen Butter.
Für eine exotische Note können Sie auch eine Prise Zimt oder ein paar Tropfen Espresso hinzufügen. Diese Zutaten intensivieren den Geschmack der Schokolade und verleihen den Keksen eine besondere Note, die sie unverwechselbar macht.
Die Bedeutung der Zutaten
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Kekse. Verwenden Sie hochwertige Butter und Schokolade, um das beste Aroma und die optimale Textur zu erzielen. Bio-Zutaten sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie oft intensiver im Geschmack sind.
Achten Sie auch darauf, frische Eier zu verwenden. Sie tragen zur Struktur und Konsistenz des Teigs bei. Die richtige Auswahl der Zutaten ist der Schlüssel zu einem perfekten Backergebnis und einem Geschmackserlebnis, das begeistert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Kann ich die Schokolade ersetzen?
Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich die Menge der Kekse verdoppeln?
Ja, Sie können die Zutaten problemlos verdoppeln, um mehr Kekse zu backen.
Braune-Butter-Schokoladenkekse
Braune-Butter-Schokoladenkekse sind eine köstliche Kombination aus nussiger Butter und zartschmelzender Schokolade, die jeden Keksliebhaber begeistert.
Erstellt von: Theresa Engelhardt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 150g Butter
- 200g brauner Zucker
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
Die Kekse 10-12 Minuten lang backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 19g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g