Bananenbrot vegan

Name: Bananenbrot vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 60 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Walnüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstliches und gesundes Rezept für veganes Bananenbrot, das perfekt als Snack oder Frühstück dient.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:57:34.028Z

Dieses vegane Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die eine gesunde Süßigkeit suchen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Brot eine natürliche Süße
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von veganem Bananenbrot

Vegan zu essen, bedeutet nicht, auf Geschmack zu verzichten. Dieses Bananenbrot ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie pflanzliche Zutaten köstliche und nahrhafte Ergebnisse liefern können. Die süßen, reifen Bananen sorgen nicht nur für einen angenehmen Geschmack, sondern auch für eine saftige Konsistenz, die das Brot besonders macht.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit ein leckeres Brot zaubern. Ideal für geschäftige Morgen oder spontane Snackattacken, lässt sich das Rezept problemlos anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte für eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzu.

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Bananenbrotes ist entscheidend für das Genusserlebnis. Durch das Pürieren der Bananen wird das Brot besonders weich und saftig. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, um Klumpen zu vermeiden. Das Resultat ist ein zartes Brot, das direkt nach dem Backen wunderbar duftet.

Zusätzlich sorgt das richtige Verhältnis von Mehl zu Bananen für die perfekte Struktur. Wenn Sie das Rezept genau befolgen, erhalten Sie ein Bananenbrot, das außen schön goldbraun und innen wunderbar fluffig ist. Dies macht es zu einer großartigen Wahl für jede Gelegenheit – sei es zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert.

Gesunde Alternativen

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit, gesunde Alternativen zu verwenden. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, um die Süße anzupassen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl erhöht den Nährstoffgehalt und sorgt für einen volleren Geschmack.

Wenn Sie auf Nüsse verzichten möchten oder Allergien haben, können Sie diese einfach weglassen oder durch andere Zutaten wie Haferflocken ersetzen. Das Rezept bleibt flexibel und anpassbar, sodass jeder Genuss finden kann, ohne auf seine Ernährungsbedürfnisse verzichten zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
60 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
50 g Walnüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig vorbereiten

Fügen Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz zu den pürierten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Öl und Vanille hinzufügen

Gießen Sie das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.

Walnüsse hinzufügen

Wenn gewünscht, die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Ihr köstliches Bananenbrot ist nun fertig! Genießen Sie es frisch oder aufbewahrt für später.

Variationen des Rezepts

Dieses Bananenbrot lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise Zimt oder Kakaopulver hinzu, um dem Teig einen besonderen Geschmack zu verleihen. Auch die Zugabe von Beeren oder getrockneten Früchten kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen, die das Brot noch aufregender machen.

Für Schokoladenliebhaber ist es eine hervorragende Idee, einige Schokoladenstückchen in den Teig zu mischen. Diese schmelzen während des Backens und verleihen dem Brot eine köstliche, schokoladige Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblings-Bananenbrot zu kreieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen. Wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es für mehrere Tage frisch und saftig. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren.

Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und legen Sie sie zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel. So können Sie nach Belieben eine Scheibe herausnehmen und auftauen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt pur schon hervorragend, aber mit den richtigen Beilagen wird es noch besser. Servieren Sie es mit einem Klecks Erdnussbutter oder Mandelbutter für zusätzlichen Geschmack und gesunde Fette. Auch ein Hauch von Marmelade oder Honig kann das Geschmackserlebnis bereichern.

Für eine besondere Note können Sie das Bananenbrot leicht toasten und mit frischem Obst oder Joghurt anrichten. Dies macht es zu einem köstlichen und nahrhaften Frühstück oder Snack, der Ihnen Energie für den Tag gibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot ohne Zucker machen?

Ja, Sie können den Zucker durch ein natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 5 Tage.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um es glutenfrei zu machen.