Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter, weich; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 1kg Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, kalt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelstreuselkuchen durch die Küche zieht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und besticht durch das perfekte Zusammenspiel von saftigen Äpfeln und knusprigem Streuselteig. Der Kuchen eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Kaffeeklatsch oder ein Familienfest. Ich genieße es besonders, mit frischen Äpfeln aus der Region zu backen, was dem Kuchen noch mehr Geschmack und Frische verleiht.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:37:34.586Z

Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach man etwas so Leckeres zaubern kann. Ich habe verschiedene Apfelsorten ausprobiert, und mein Favorit ist der Mix aus süßen und sauer-süßen Äpfeln. Dieses Zusammenspiel bringt die perfekte Balance in den Kuchen.

Ich empfehle, die Streusel nicht zu fein zu mahlen, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben. Ein kleiner Tipp: Wenn man ein paar Tropfen Zitronensaft zu den Äpfeln gibt, verhindert man, dass sie sich braun färben und intensifiziert zudem ihren Geschmack. Probiert es aus!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel vereint mit knusprigen Streuseln
Einfaches Rezept für jeden Anlass
Perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden und Familie

Die richtige Apfelsorte wählen

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Für dieses Rezept empfehle ich eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten. Gute Wahl sind beispielsweise Boskoop oder Granny Smith, da sie während des Backens ihre Form behalten und eine schöne Balance zwischen Süße und Säure bieten.

Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Größere Stücke könnten länger brauchen, während kleinere schneller weich werden. Das richtige Schneiden sorgt dafür, dass der Kuchen eine gleichmäßige Textur erhält.

Streusel richtig zubereiten

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und sollten knusprig und goldbraun sein. Achte darauf, die kalte Butter mit dem Mehl und Zucker gut zu verreiben, bis die Masse krümelig wird. Sie sollte nicht zu lange bearbeitet werden, da die Wärme der Hände die Butter schmelzen könnte, was die Streusel flach und weich macht.

Wenn du die Streusel zu groß oder klumpig findest, kannst du sie einfach mit den Händen zerkleinern, bevor du sie auf die Äpfel streust. Kleinere Streuselstückchen helfen beim gleichmäßigen Backen und sorgen für mehr Knusprigkeit.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für den Apfelstreuselkuchen:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Für die Füllung:

1kg Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter, kalt
1 TL Zimt

Jetzt sind wir bereit, den Kuchen zu backen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Apfelstreuselkuchen zu backen:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech drücken.

Äpfel vorbereiten

Die geschälten und geschnittenen Äpfel in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel kurz mit den Fingern verreiben, bis sich krümelige Streusel bilden. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen auskühlen lassen.

Serviere den Apfelstreuselkuchen warm oder kalt mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Profi-Tipps

Für einen extra Frischekick kannst du auch etwas geriebenen Ingwer zu den Äpfeln geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur hält er sich etwa 2-3 Tage. Sollte er etwas trockener werden, hilft es, ihn kurz im Ofen bei niedrigster Temperatur aufzufrischen. Das sorgt dafür, dass die Streusel wieder knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn dafür in Portionen und verpacke die Stücke in Frischhaltefolie. So bleibt die Frische erhalten und du kannst jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen schmeckt besonders gut warm serviert mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Du kannst auch eine Prise Zimt über die Sahne streuen, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit einem leicht verquirlten Eigelb bestreichen, bevor du ihn in den Ofen gibst. Das verleiht den Streuseln eine schöne goldene Farbe und einen zusätzlichen Geschmack, der perfekt zu den Äpfeln passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pfirsiche verwenden, es funktioniert genauso gut.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Am besten in Portionen.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Ein bisschen Rum oder Amaretto in der Apfelfüllung sorgt für eine besondere Note.