Weiche Schoko Lebkuchen

Name: Weiche Schoko Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200 g Schokolade (zartbitter); 100 g Honig; 100 g Zucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das verführerische Rezept für weiche Schoko Lebkuchen, das Ihren Weihnachtsgeist zum Leuchten bringt. Mit einer Kombination aus zarter Schokolade und aromatischen Gewürzen sind diese Lebkuchen ein wahrer Genuss. Die perfekte Ergänzung während der Feiertage oder als zuckersüßes Geschenk für Freunde und Familie. Diese weichen Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bringen Wärme und Gemütlichkeit in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:37:11.982Z

Weiche Schoko Lebkuchen sind ein beliebtes Gebäck in der Winterzeit und bringen den Duft von Weihnachten in jedes Zuhause.

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition in der deutschsprachigen Kultur, insbesondere während der Weihnachtszeit. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelalter, als Mönche in Klöstern die ersten Rezepte entwickelten. Diese süßen Leckereien wurden oft mit Honig und Gewürzen zubereitet, um den näher kommenden Feiertagen Rechnung zu tragen. Im Laufe der Zeit verwandelten sich die Rezepte, und Lebkuchen wurden zu einem wichtigen Bestandteil der deutschen Weihnachtsmärkte.

Die Vielfalt der Lebkuchen ist beeindruckend. Ob Nürnberger Lebkuchen oder die beliebten Elisenlebkuchen, es gibt unzählige Variationen, die mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden. Dieses Rezept für weiche Schoko Lebkuchen bietet eine moderne, schokoladige Interpretation des klassischen Teigs, die die Herzen der Naschkatzen höherschlagen lässt.

Die Geheimnisse des perfekten Lebkuchens

Um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erreichen, ist die Wahl der richtigen Schokolade entscheidend. Zartbittere Schokolade verleiht den Lebkuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Backen schön weich bleiben. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, denn sie machen den Unterschied.

Das richtige Backen ist ebenso wichtig. Überprüfen Sie regelmäßig den Backvorgang und lassen Sie die Lebkuchen nicht zu lange im Ofen, um sicherzustellen, dass sie fluffig und saftig bleiben. Lassen Sie sie anschließend auf einem Gitter abkühlen, damit sie nicht matschig werden und ihren perfekten Biss behalten.

Lebkuchen kreativ dekorieren

Die Dekoration Ihrer weichen Schoko Lebkuchen kann eine spaßige und kreative Aktivität sein. Verwenden Sie Puderzucker, um eine winterliche Pracht zu erzeugen, oder verzieren Sie die lebkuchendrahtigen Plätzchen mit bunten Zuckerguss und Streuseln. Das ist nicht nur dekorativ, sondern bringt auch Freude für Kinder und Erwachsene.

Zusätzlich können Sie die Lebkuchen in hübsche Tüten verpacken und sie als persönliche Geschenke an Freunde und Familie verschenken. Eine schöne Verzierung macht diese Lebkuchen nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem wunderbaren Geschenk, das von Herzen kommt.

Zutaten

Zutaten für Weiche Schoko Lebkuchen

200 g Schokolade (zartbitter)
100 g Honig
100 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die zartbittere Schokolade im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen und beiseite stellen.

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Honig, Zucker und Ei gut vermischen. Danach die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in die Schüssel sieben und alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen.

Backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Lebkuchen am besten frisch gebacken mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen des Rezepts

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, gibt es unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie getrocknete Früchte oder Nüsse hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu erreichen. Mandeln oder Walnüsse passen besonders gut zu den aromatischen Gewürzen der Lebkuchen.

Für eine intensivere Schokoladennote können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Das verleiht Ihren Lebkuchen eine noch reichhaltigere Schokoladigkeit, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Aufbewahrung von Lebkuchen ist einfach, wenn Sie einige Tipps beachten. Lagern Sie die abgekühlten Lebkuchen in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Alternativ können Sie sie auch in ein Tuch wickeln und in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Lebkuchen schmecken oft am besten nach ein paar Tagen, wenn sie die Zeit hatten, um durchzuziehen. Ideal für die Feiertage! Wenn Sie also im Voraus backen, wird der Geschmack nur intensiver und die Lebkuchen erhalten eine wunderbar weiche Textur.

Perfekte Begleiter zu Ihren Lebkuchen

Weiche Schoko Lebkuchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Getränken kombinieren, um ein rundum festliches Erlebnis zu schaffen. Ein heißer Glühwein oder ein aromatischer Tee harmoniert perfekt mit den süßen Gewürzen und der schokoladigen Füllung der Lebkuchen.

Auch eine heiße Schokolade kann eine wunderbare Ergänzung zu diesen Lebkuchen sein. Genießen Sie diese Kombination während eines gemütlichen Abends mit Freunden oder Familie – abgerundet mit Ihrer Lieblingsweihnachtsmusik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen einfrieren?

Ja, die Lebkuchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?

Die Lebkuchen sind in einer luftdichten Verpackung bis zu zwei Wochen haltbar.