Spätzlepfanne mit Gemüse

Name: Spätzlepfanne mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Spätzle; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Zucchini, in Scheiben; 200 g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie die köstliche Spätzlepfanne mit Gemüse, ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für hektische Wochentage ist. Diese herzhafte Pfanne vereint frisch zubereitete Spätzle mit buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli, die zusammen ein abwechslungsreiches und gesundes Gericht ergeben. Ideal für die ganze Familie, bietet dieses Rezept nicht nur einen harmonischen Geschmack, sondern auch eine vollwertige Ernährung. Genießen Sie die Aromen der Alpenküche und zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T10:41:34.629Z

Die Spätzlepfanne mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison und Vorlieben das Gemüse variieren.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kombination aus frischen Spätzle und buntem Gemüse macht diese Pfanne nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Spätzle sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern und ideal für eine aktive Lebensweise sind. Das Gemüse, darunter Paprika, Zucchini und Brokkoli, liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems beitragen.

Besonders Brokkoli ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und den hohen Gehalt an Vitamin C, während Zucchini eine gute Zufuhr an Wasser und Ballaststoffen bietet. Diese gesunde Mischung sorgt dafür, dass Sie sich auch nach dem Essen wohl und energiegeladen fühlen.

Einfach und Schnell

Dieses Rezept für die Spätzlepfanne ist ideal für hektische Wochentage, an denen Sie wenig Zeit zum Kochen haben. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung können Sie in weniger als 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Darüber hinaus sind die meisten Zutaten ganzjährig erhältlich, sodass Sie das Gericht jederzeit zubereiten können.

Eine schnelle Zubereitungszeit bedeutet weniger Stress in der Küche und mehr Zeit zum Genießen mit der Familie. Perfekt, um hungrige Mägen zu füllen, ohne dass es viel Aufwand erfordert.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer Pluspunkt dieser Spätzlepfanne ist die Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben und dem, was die Saison bietet, anpassen. Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen hinzuzufügen oder sogar Proteine wie Hühnerbrust oder Tofu für eine vollständige Mahlzeit umzuwandeln.

Dies sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern ermöglicht es Ihnen auch, das Gericht an vegetari-sche oder vegane Ernährungsweisen anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Zutaten

Zutaten für die Spätzlepfanne

500 g frische Spätzle
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Zucchini, in Scheiben
200 g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Spätzle kochen

Die Spätzle nach Packungsanweisung in leichtem Salzwasser zubereiten, dann abgießen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zucchini und Brokkoli dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Spätzle untermengen

Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Spätzlepfanne heiß serviert!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es ratsam, die Spätzle frisch zuzubereiten. Wenn Sie vorhaben, getrocknete Spätzle zu verwenden, beachten Sie die Kochzeit auf der Verpackung. Achten Sie darauf, sie al dente zu kochen, da sie beim Anbraten in der Pfanne weiter garen.

Das Hinzufügen von etwas Gemüsebrühe kann den Geschmack intensivieren und die Aromen der Zutaten noch mehr zur Geltung bringen. Experimentieren Sie mit der Brühe, um die perfekte Basis für Ihr Gericht zu finden.

Gesunde Beilagen

Diese Spätzlepfanne lässt sich hervorragend mit einem frischen, grünen Salat servieren. Ein knackiger Gartensalat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht ideal und sorgt für eine zusätzliche Portion Vitamine.

Falls Sie es etwas kräftiger mögen, bieten sich auch gefüllte Paprika oder gegrilltes Gemüse als Beilage an. Diese Optionen harmonieren bestens mit den Aromen der Spätzlepfanne und machen das Essen zu einem echten Festmahl.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Spätzlepfanne in ein luftdichtes Behältnis und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchwärmt sind.

Alternativ können Sie die Reste auch in ein gratiniertes Gericht umwandeln. Fügen Sie etwas Käse hinzu und backen Sie es für einige Minuten im Ofen, um eine köstliche, neue Variation zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle auch selbst herstellen?

Ja, selbstgemachte Spätzle sind eine köstliche Option, wenn Sie die Zeit dazu haben.