Nudelsalat Mit Pesto Und Mozzarella

Name: Nudelsalat Mit Pesto Und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 200g frischer Mozzarella, gewürfelt; 150g Pesto (selbstgemacht oder gekauft); 100g Cherrytomaten, halbiert; 50g frische Basilikumblätter; Olivenöl zum Beträufeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen frischen Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella zuzubereiten. Die Kombination aus den al dente gekochten Nudeln, dem aromatischen Pesto und dem geschmolzenen Mozzarella bringt frische Aromen auf den Tisch. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Picknicks oder Grillfeste geeignet. Ich genieße es, die einfachen Zutaten mit frischen Kräutern und Gemüse zu kombinieren, um eine köstliche, leichte Mahlzeit zu kreieren, die alle begeistert.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:33:36.607Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella zubereitete, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten. Ich habe mit verschiedenen Pestos experimentiert und schnell festgestellt, dass ein selbstgemachtes Pesto, angereichert mit gerösteten Pinienkernen, dem Salat eine besondere Note verleiht. Es ist erstaunlich, wie ein paar einfache Schritte und frische Zutaten eine solch köstliche Mahlzeit ergeben können.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse den Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ich ihn serviere. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Nudeln nehmen das Pesto wunderbar auf. Perfekt für eine sommerliche Grillparty!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische Aromen, die an den Sommer erinnern
Einfacher zu machen als man denkt
Perfekt zum Vorbereiten und für Partys

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Nudelsalat trägt zur Gesamtbalance der Aromen bei. Die Wahl der Pasta ist entscheidend; ich empfehle Fusilli oder Penne, da ihre Form die Sauce besser hält und jedem Bissen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, um eine angenehme Struktur zu garantieren. Überkochte Pasta kann matschig werden und das Gesamterlebnis beeinträchtigen.

Der frische Mozzarella verleiht dem Salat nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen milden, angenehmen Geschmack. Wenn Sie keinen Mozzarella finden, können Sie auch andere Käsesorten wie Burrata oder Ricotta verwenden, die eine ähnliche Konsistenz bieten. Achten Sie darauf, die Käsewürfel nicht zu klein zu schneiden, damit sie in der Mischung gut zur Geltung kommen.

Verfeinerung des Geschmacks

Das Pesto ist das Herzstück dieses Salats und sollte von guter Qualität sein. Wenn Sie ein selbstgemachtes Pesto verwenden, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Ein Hauch von Zitronensaft oder Parmesan kann zusätzliche Tiefe verleihen. Kaufen Sie Pesto, achten Sie darauf, dass es aus frischen Zutaten hergestellt wird und kein Zucker zugesetzt ist, um den natürlichen Geschmack zu erhalten.

Frische Basilikumblätter sind für die Aromatik entscheidend. Wenn Sie keinen frischen Basilikum zur Hand haben, versuchen Sie es mit Spinat oder Rucola als Alternative. Diese Veränderungen bringen zwar andere Geschmäcker mit sich, doch die Frische bleibt erhalten. Denken Sie daran, die Blätter grob zu reißen, um die ätherischen Öle freizusetzen.

Tipps zur Lagerung und Variationen

Für die optimale Lagerung können Sie den Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt frisch bis zu drei Tage und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Wenn Sie ihn für eine größere Gruppe zubereiten möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Platz im Kühlschrank haben, um die Kräuter und das Pesto gut durchmischen zu können.

Wenn Sie Abwechslung in den Salat bringen möchten, fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um einen knusprigen Kontrast zu schaffen. Geben Sie auch gerne weiteres Gemüse wie Gurken oder Paprika dazu, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Diese Variationen machen den Salat noch spannender und anpassbarer an persönliche Vorlieben.

Zutaten für Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella

Zutaten

300g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
200g frischer Mozzarella, gewürfelt
150g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
100g Cherrytomaten, halbiert
50g frische Basilikumblätter
Olivenöl zum Beträufeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Mozzarella, Pesto, Cherrytomaten und frische Basilikumblätter vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Pesto überzogen sind.

Würzen und kühlen

Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Nudelsalat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.

Servieren Sie den Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieser Nudelsalat ist eine wunderbare Beilage zu Grillgerichten oder kann als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Um ihn noch festlicher zu gestalten, genießen Sie ihn mit gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Gemüse. Das Zusammenstellen auf großen Platten wird Ihre Gäste ansprechend wirken lassen und das Buffet aufwerten.

Sie können auch einige Parmesanflocken über den Salat streuen, um zusätzliche Salzigkeit und Geschmack hinzuzufügen. Das Dressing kann auch etwas variieren, je nach Geschmack; ein Spritzer balsamico Essig kann dem Salat eine süß-säuerliche Note geben, die ihn noch köstlicher macht.

Zubereitungszeit im Detail

Die gesamte Zubereitungszeit für diesen Nudelsalat beträgt in etwa 40 Minuten, einschließlich der Kochzeit für die Pasta und dem Kühlen im Kühlschrank. Die eigentliche Arbeitszeit ist jedoch deutlich geringer, und der größte Teil der Zeit wird damit verbracht, den Salat ziehen zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Ich empfehle, die Nudeln am Vortag zu kochen, wenn Sie Zeit sparen möchten. Kühlen Sie sie nach dem Abspülen gut ab und mischen Sie die restlichen Zutaten erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu garantieren.

Häufige Probleme und Lösungen

Sollte der Nudelsalat zu trocken sein, können Sie einfach einen zusätzlichen Esslöffel Pesto oder Olivenöl hinzufügen, um ihm mehr Feuchtigkeit zu verleihen. Vermeiden Sie es, zu viel Salz bei den Nudeln hinzuzufügen, da das Pesto bereits salzig ist. Eine gute Balance sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig zur Geltung kommen.

Wenn der Salat zu langweilig wirkt, können Sie mit Gewürzen experimentieren. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder etwas Chiliflocken geben dem Gericht den gewünschten Kick. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto selber machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto ist einfach herzustellen und schmeckt viel frischer.

→ Wie lange kann ich den Nudelsalat aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen oder anstelle von Mozzarella anderen Käse verwenden.

→ Ist der Salat vegan?

Wenn Sie veganen Käse verwenden und das Pesto ohne Käse zubereiten, ist der Salat vegan.