Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter (weich); 2-3 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischen Schnittlauch (gehackt); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für Familien

Ich liebe es, frische Kräuterbutter selbst zuzubereiten, insbesondere wenn sie mit Knoblauch und Salz verfeinert wird. Diese Mischung bringt nicht nur den Geschmack von frisch geernteten Kräutern zur Geltung, sondern ergänzt auch zahlreiche Gerichte, von Grillfleisch bis zu frischem Baguette. In nur wenigen Minuten habe ich eine köstliche Butter, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach für den Alltag ist. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihre eigene Kräuterbutter zu kreieren.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:05:36.247Z

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz habe ich schnell den Unterschied zu gekauften Varianten gemerkt: Die Frische der Zutaten macht einen enormen Unterschied im Geschmack. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, aber meine Favoriten sind Petersilie und Schnittlauch. Das wirkt wahre Wunder!

Ein Tipp, den ich Ihnen mitgeben kann, ist, die Kräuter vor der Verarbeitung fein zu hacken, damit sie sich besser mit der Butter vermischen. Verwenden Sie außerdem frischen Knoblauch, um ein intensives Aroma zu erzielen. Diese Butter eignet sich hervorragend als Begleiter zu Steaks oder gegrilltem Gemüse.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, intensiver Geschmack aus Kräutern
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Butter. Frische Petersilie bringt eine milde Note und eine leichte Süße, während Schnittlauch eine zarte Zwiebeligkeit beisteuert. Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren; sie verleihen der Kräuterbutter eine ganz eigene Geschmacksrichtung. Achten Sie darauf, die Kräuter sehr fein zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind und optimal zur Geltung kommen.

Sollten frische Kräuter nicht verfügbar sein, können gefriergetrocknete Kräuter eine gute Alternative sein. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind. Mischen Sie sie gleich zu Beginn mit der weichen Butter, damit sie genügend Zeit haben, ihre Aromen freizusetzen.

Tipps zur Verarbeitung

Um die Butter leichter zu verarbeiten, ist es wichtig, sie wirklich weich werden zu lassen. Planen Sie etwa eine Stunde vor der Zubereitung, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sie sollte leicht cremig sein – ein guter Test ist, wenn Sie mit einem Löffel eine sanfte Vertiefung hineindrücken können. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung aller Zutaten und verhindert Klumpen.

Ein empfehlenswertes Werkzeug ist eine Gabel oder ein Handmixer, um die Butter richtig schaumig zu schlagen. Dadurch wird das Endprodukt besonders luftig und verleiht eine angenehme Textur. Die Kräuterbutter ist perfekt, wenn sie beim Verzehr leicht schmilzt und einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack entfaltet.

Aufbewahrung und Verwendung

Die fertige Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Alternativ können Sie die Butter auch in kleine Portionen einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Formen Sie die Butter einfach in kleine Kugeln oder rollen Sie sie in Frischhaltefolie, um sie nach Bedarf zu verwenden. Sie lässt sich einfach in Scheiben schneiden, auch wenn sie gefroren ist.

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig: Verwenden Sie sie als aromatischen Aufstrich auf frischem Baguette oder als geschmackvollen Topping für gegrilltes Gemüse und Fleisch. Die Wärme des gegarten Gerichts lässt die Butter sanft schmelzen und verteilt ihren delikaten Geschmack gleichmäßig.

Zutaten

Um Ihre eigene Kräuterbutter herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Butter (weich)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischen Schnittlauch (gehackt)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten kombinieren Sie zu einer köstlichen Kräuterbutter.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Zutaten vermengen

Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und fest einwickeln. In den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frischem Brot oder zu Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu finden!

Variationen und Anpassungen

Zwei klassisch beliebte Varianten sind die Zugabe von geriebenem Parmesan für eine saftige, käsige Note oder die Verwendung von Zutaten wie Chili oder Zitrone für eine fruchtige Frische. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen; jede Variante bringt ihren eigenen Charakter in die Kräuterbutter ein.

Wenn Sie eine vegan-freundliche Version kreieren möchten, können Sie statt Butter pflanzliche Alternativen, wie Kokos- oder Mandelbutter, verwenden. Diese besitzen eine eigene Geschmacksnote, die gut mit frischen Kräutern harmoniert und eine interessante Wendung in der Rezeptur bietet.

Fehler vermeiden

Einer der häufigsten Fehler bei der Herstellung von Kräuterbutter ist die Verwendung von kalter Butter, die schwierig zu vermengen ist. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Eine zu feste Butter führt zu Klumpen und einer ungleichmäßigen Konsistenz.

Achten Sie zudem darauf, die Knoblauchzehen nicht zu grob zu hacken. Wenn sie zu groß sind, können sie beim Schmelzen nicht richtig zur Geltung kommen und im Ergebnis eine unangenehme Textur und einen zu intensiven Geschmack hinterlassen. Ein feines Hacken sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks in der Butter.

Servierideen

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Tischspezialität, wenn Gäste erwartet werden. Servieren Sie sie zusammen mit einem rustikalen Brot und einigen Oliven oder eingelegtem Gemüse als faszinierende Vorspeise. Dies schafft eine einladende Atmosphäre und regt idealerweise den Appetit an.

Eine weitere kreative Verwendung besteht darin, die Kräuterbutter für die Zubereitung von Pasta zu verwenden. Einfach die Butter in die heiße, frisch gekochte Pasta einrühren und genießen. Dies sorgt für eine köstliche, geschmackvolle Kombination, die den Gaumen erfreut.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden, beachten Sie jedoch, dass der Geschmack weniger intensiv sein könnte.

→ Welche Gerichte passen zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, frischem Brot oder Gemüse.