Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er einfach und so köstlich ist. Die zarte, buttrige Textur und der aromatische Vanillegeschmack sind einfach unwiderstehlich. Wenn ich Freunde oder Familie zu Besuch habe, kommt dieser Kuchen immer gut an. Zudem ist er vielseitig; man kann ihn pur genießen oder mit einer Glasur oder Früchten dekorieren. Ich kann es kaum erwarten, diesen köstlichen Kuchen mit euch zu teilen!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:01:08.352Z

Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach er zuzubereiten ist. Der Schlüssel liegt in der hochwertigen Vanille, die ich verwende. Ich bevorzuge Vanilleschoten anstelle von Aromastoffen, um den Kuchen noch aromatischer zu machen. Durch das richtige Verhältnis von Butter zu Zucker wird der Kuchen schön luftig und leicht.

Ich empfehle, den Kuchenteig nicht zu lange zu rühren, da dies sonst die Struktur beeinträchtigen kann. Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren immer etwas abkühlen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten und der Kuchen bleibt schön feucht.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Reicher Vanillegeschmack, der das Herz erwärmt
Zarte, feuchte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Kaffee- oder Teepausen

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Zutaten spielen eine wesentliche Rolle in der Qualität deines Vanillekuchens. Verwendung von hochwertiger Butter verleiht dem Kuchen eine reichhaltige, cremige Textur. Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie zimmertemperatur erreicht, bevor du sie mit dem Zucker cremigst. Diese creamy Konsistenz ist entscheidend für das Endergebnis.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Auswahl der Vanille. Frische Vanilleschoten sind ideal, da sie den intensivsten Geschmack abgeben. Das Mark der Vanilleschote sollte gut ausgekratzt werden und zusammen mit der Schote zum Teig gegeben werden. Alternativ kannst du auch hochwertiges Vanilleextrakt verwenden, aber die Aromen sind nicht ganz so intensiv.

Tipps zum Backen des perfekten Kuchens

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Wenn der Teig zu fest bleibt, kann dies zu einem dichten Ergebnis führen. Achte darauf, die Eier einzeln einzurühren, damit sie sich gut in die Buttermischung integrieren. Dies steigert die Luftzirkulation im Teig, was zu einem fluffigen Kuchen führt.

Überprüfe in den letzten zehn Minuten der Backzeit regelmäßig den Fortschritt deines Kuchens, um sicherzustellen, dass er nicht überbackt. Wenn der Kuchen goldbraune Ränder hat und ein Zahnstocher in die Mitte eingeführt wird und sauber herauskommt, ist er perfekt. Wenn der Zahnstocher etwas feuchtes Teig hat, lasse ihn noch ein paar Minuten länger im Ofen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den klassischen Vanillekuchen benötigst:

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
250 ml Milch
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote

Stelle sicher, dass du alle Zutaten gut abgewogen hast, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um den leckeren Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette eine Kuchenform mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl.

Teig zubereiten

Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lasse den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt. Kann pur serviert oder nach Belieben dekoriert werden.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du dem Teig etwas Zitronenschale hinzufügen. Alternativ eignet sich auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft hervorragend zur Dekoration.

Variationen des Vanillekuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen klassischen Vanillekuchen zu variieren. Du könntest beispielsweise Zitronenschale oder Mandelextrakt hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Im Teig können auch Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse eingearbeitet werden, um dem Kuchen eine aufregende Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Wenn du eine glutenfreie Version zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, ein Produkt zu wählen, das für Kuchen geeignet ist, da solche Mischungen oft zusätzliche Bindemittel enthalten, um die Struktur des Kuchens zu unterstützen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele ihn in Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Bei richtiger Lagerung bleibt der Kuchen bis zu einer Woche saftig. Du kannst ihn sogar einfrieren; um ihn einzufrieren, schneide die Stücke und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. So hast du immer einen schnellen Snack zur Hand.

Serviere diesen Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt für eine schlichte Präsentation oder garniere ihn mit frischen Beeren und Sahne für eine festliche Note. Auch eine Schokoladenglasur könnte dem Kuchendesign einen hübschen Akzent verleihen und den Geschmack verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, du kannst Margarine verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Wie lange hält der Vanillekuchen?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche, am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie wickeln.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, du kannst Schokolade, Nüsse oder Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu geben.