Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Spieße (z.B. Holzspieße, vorher in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Genussmomente

Ich liebe es, an sonnigen Tagen im Freien zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße mit Marinade sind einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken und einer würzigen Marinade schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist immer ein Hit bei Familie und Freunden. Mit frischen Kräutern und einer perfekten Grillzeit erhaltet ihr saftige Spieße, die jedem schmecken werden!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:37:36.084Z

Als ich zum ersten Mal diese Hähnchenspieße zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack durch die Marinade in das Fleisch eindringt. Ich lasse die Spieße immer mindestens eine Stunde marinieren, um die Aromen richtig entfalten zu können. Das Grillen sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, so bleiben die Hähnchenstücke saftig und bekommen eine schöne Grillmarkierung.

Ein kleiner Tipp: Ich füge gerne etwas Honig oder Ahornsirup in die Marinade hinzu, um eine süße Note zu erhalten. Diese süßlich-würzige Kombination macht die Spieße besonders lecker und ein echter Genuss. Egal ob zu einem Salat oder einem frischen Baguette, sie passen einfach perfekt.

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Saftige Hähnchenstücke, die durch die Marinade intensiv im Geschmack sind
Einfache Zubereitung, die perfekt für Grillpartys ist
Gesunde und leckere Mahlzeit, die jedem schmeckt

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist entscheidend für die saftigen Hähnchenspieße. Das Olivenöl sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen zart bleibt und die Gewürze gut haften. Besonders wichtig ist der Honig, der nicht nur Süße hinzufügt, sondern auch eine schöne Karamellisierung beim Grillen bewirkt. Achte darauf, dass der Honig gut in die Marinade eingearbeitet wird, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.

Die Kombination von Sojasauce und Knoblauch verleiht den Spießen eine herzhafte Note. Sojasauce ist bekannt für ihren umami-reichen Geschmack, der die Hähnchenstücke intensiviert. Wenn du eine glutenfreie Option bevorzugst, kannst du auch Tamari verwenden, das ähnlich in der Verwendung ist, aber glutenfrei. Der Knoblauch sollte frisch gehackt werden, um ein intensives Aroma zu erzielen – Knoblauchpulver funktioniert nicht so gut in diesem Fall.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur des Grills entscheidend. Du solltest den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, um ein gleichmäßiges Garen und eine perfekte Grillmarkierung auf den Spießen zu erzielen. Eine Temperatur von etwa 180–200 °C ist optimal. Wenn du die Spieße auf den Grill legst, lasse genügend Abstand zwischen ihnen, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu ermöglichen und ein Ankleben zu verhindern.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenspieße nicht austrocknen, empfehle ich, sie während des Grillens immer wieder mit der restlichen Marinade zu bestreichen. Dies gibt zusätzlich Feuchtigkeit und Geschmack. Gehe darauf acht, die Spieße einmal zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die Spieße zu grillen, bis sie eine goldene Farbe haben und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist. So sind sie perfekt durchgegart, aber dennoch saftig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Marinade und Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Spieße (z.B. Holzspieße, vorher in Wasser eingeweicht)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Hähnchenspieße zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und in die Marinade einlegen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Holzspieße stecken, dabei ausreichend Platz zwischen den Stücke lassen.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenspieße warm, idealerweise mit einem Dip oder frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße mit Zitronensaft oder frischen Kräutern garnieren.

Serviervorschläge

Gegrillte Hähnchenspieße passen hervorragend zu einem frischen Salat oder sogar zu einem klassischen Kartoffelsalat. Du kannst dazu eine Joghurtsauce oder eine scharfe Salsa reichen, die einen zusätzlichen Geschmacksakzent setzt. Auch gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini harmoniert gut mit diesen Spießen und sorgt für eine bunte Präsentation auf dem Tisch.

Wenn du das Gericht noch etwas ausgefallener gestalten möchtest, kannst du die Spieße auch in Pita-Brot oder Tortillas einwickeln und mit frischen Kräutern und einer Sauce deiner Wahl servieren. So wird aus den Spießen schnell eine komplette Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste übrig haben, können die gegrillten Hähnchenspieße leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickele sie einfach in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie kalt genießen oder erneut auf den Grill oder in die Pfanne legen, um sie wieder aufzuwärmen – kurze Grillzeit reicht aus, damit sie wieder heiß sind, ohne auszutrocknen.

Für eine längere Aufbewahrung ist es auch möglich, die marinierten Hähnchenstücke vor dem Grillen einzufrieren. Leg sie einfach in einen Gefrierbeutel und verwende sie innerhalb von drei Monaten. Du kannst die gefrorenen Spieße direkt grillen, achte jedoch darauf, sie vorher vollständig aufzutauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenmarinade für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, diese Marinade eignet sich auch hervorragend für Schweinefleisch oder Rind.

→ Wie lange kann ich die marinierten Hähnchenspieße im Kühlschrank aufbewahren?

Die marinierten Spieße können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.

→ Gibt es vegetarische Alternativen?

Ja, Sie können die Hähnchenstücke durch Tofu oder Gemüse ersetzen.