Eis Selber Machen Mit Banane

Name: Eis Selber Machen Mit Banane
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 ml Joghurt oder Milch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional); Eine Prise Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich habe schon immer von selbstgemachtem Eis geträumt, und die Zubereitung mit Bananen ist nicht nur einfach, sondern auch aufregend! Die süßen Bananen verleihen dem Eis eine cremige Textur und eine natürliche Süße, die ich einfach liebe. Dieses Rezept benötigt keine Eismaschine und ist perfekt, um an warmen Tagen einen Kühlungsgenuss zu genießen. Ich bin jedes Mal begeistert, wenn ich dieses Eis zubereite, und es ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:19:18.116Z

Als ich zum ersten Mal versucht habe, Eis mit nur wenigen Zutaten zu machen, war ich skeptisch, ob es überhaupt klappen würde. Doch die Kombination aus gefrorenen Bananen und ein wenig Joghurt oder Milch hat mich verblüfft! Das Ergebnis ist ein unglaublich cremiges Eis, das nicht zu süß ist und perfekt zu einer heißen Sommertag passt.

Um die beste Textur zu erzielen, achte darauf, die Bananen vollständig gefrieren zu lassen, bevor du sie pürierst. Ich füge oft auch eine Prise Zimt oder etwas Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack zu variieren. Probiere es unbedingt aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Natürliche Süße durch reife Bananen
Cremige Konsistenz ohne künstliche Zutaten
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Bedeutung der Zutaten

Für dieses Eisrezept sind die Zutaten entscheidend. Die Auswahl reifer Bananen ist besonders wichtig, da sie die Grundlage für die natürliche Süße und die cremige Textur des Eises bilden. Überreife Bananen enthalten mehr Zucker, was Ihren Eisgenuss intensiviert. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Bananen verwenden, die Sie zuvor selbst gewaschen und geschält haben. Dadurch bleibt die Konsistenz und der Geschmack erhalten.

Joghurt oder Milch sind ebenfalls ausschlaggebend für die Cremigkeit des Eises. Griechischer Joghurt verleiht extra Probiotika und eine noch reichhaltigere Textur, während pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Mandelmilch einen interessanten Geschmack hinzufügen können. Ich empfehle, verschiedene Joghurt-Sorten auszuprobieren, um das Eis Ihren Vorlieben anzupassen.

Zubereitungstipps

Wenn Sie die Bananen in Scheiben schneiden, achten Sie darauf, gleichmäßige Stücke zu erzeugen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Stücke gleichmäßig einfrieren und sich später leicht im Mixer pürieren lassen. Es kann hilfreich sein, die Scheiben auf einem Backblech zu verteilen, damit sie nicht zusammenkleben. Vermeiden Sie es, die Bananen in zu großen Stücken zu frieren, da sie in diesem Fall schwerer zu pürieren sind.

Beim Mixen der Bananen sollten Sie mit kurzen Impulsen beginnen. So haben Sie mehr Kontrolle über die Konsistenz und können sicherstellen, dass die Masse glatt und cremig wird. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie ein wenig mehr Milch oder Joghurt hinzufügen. Der Witz liegt im Mixen, um die perfekte, luftige Textur zu erreichen, die es zum Eis macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Eis benötigst:

Zutaten

4 reife Bananen
200 ml Joghurt oder Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Eine Prise Zimt (optional)

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Eis zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Lege die Bananenscheiben auf ein Backblech und stelle es für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach.

Zutaten mixen

Nehme die gefrorenen Bananenscheiben aus dem Gefrierfach und gib sie in einen Mixer. Füge den Joghurt oder die Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Mixe alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Eis abfüllen

Gib die Mischung in eine geeignete Behälter und stelle sie für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach, bis das Eis fest ist.

Profi-Tipps

Für ein besonders cremiges Eis empfiehlt es sich, eventuell ein wenig mehr Joghurt oder Milch hinzuzufügen. Du kannst auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Mango in die Mischung einarbeiten, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Sie können zum Beispiel Kakaopulver hinzufügen, um ein schokoladiges Eis zu kreieren, oder frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren untermischen. Diese Früchte können Vitaminschübe und weitere Geschmäcker hinzufügen, die das Erlebnis bereichern. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen können beim Einfüllen in das Behältnis hinzugefügt werden, um Textur und Crunch zu erzielen.

Das Eis kann in Schalen serviert oder als Topping für andere Desserts wie Pfannkuchen oder Waffeln verwendet werden. Diese vielseitige Einsetzbarkeit macht es zu einem Familienfavoriten, besonders an warmen Tagen. Für eine besondere Note können Sie das Eis mit einem Spritzer Honig oder Melasse drapieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung können Sie das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach lagern. Achten Sie darauf, die Oberfläche des Eises mit Frischhaltefolie abzudecken, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Das Eis ist bis zu zwei Wochen haltbar, wobei die beste Konsistenz innerhalb der ersten Tage nach der Zubereitung erreicht wird. Längerem Lagern kann die Qualität beeinträchtigen.

Wenn das Eis zu fest geworden ist, lassen Sie es ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie versuchen, es zu servieren. So wird es wieder geschmeidiger und lässt sich leichter mit einem Eisportionierer entnehmen. Schmecken Sie das Eis nach dem Kühlen ab und passen Sie nach Belieben den Zimt oder andere Gewürze an, um das Geschmackserlebnis zu individualisieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Das Eis bleibt im Gefrierfach bis zu 2 Wochen frisch.

→ Kann ich anderen Obstsorten hinzufügen?

Ja, du kannst andere Früchte hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie arena ich das Eis schneller?

Lass das Eis nach dem Gefrieren für ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es zu erweichen.

→ Kann ich das Eis ohne Mixer zubereiten?

Es wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Du kannst die Bananen allerdings auch mit einer Gabel pürieren, es wird jedoch schwieriger.