Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette

Name: Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 TL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 TL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Hausküche

Ich liebe es, frische Kräuterbutter für mein Baguette selbst zu machen. Es ist so einfach und schmeckt viel besser als die im Geschäft gekaufte Variante. Mit ein paar einfachen Zutaten aus meiner Küche kann ich eine aromatische Butter kreieren, die perfekt zu frisch gebackenem Brot passt. Diese Kräuterbutter ist nicht nur ein tolles Begleitgericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gäste mit einem besonderen Touch zu überraschen. Sie wird in wenigen Minuten zubereitet und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich mir nicht mehr entgehen lassen möchte.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:03:36.483Z

Als ich das erste Mal meine eigene Kräuterbutter hergestellt habe, war ich überrascht, wie viel besser der Geschmack war als in der Fertigpackung. Es gibt mir nicht nur die Kontrolle über die Qualität der Zutaten, sondern auch die Möglichkeit, die Kräuter nach meinem eigenen Geschmack anzupassen. Ich habe mit frischem Schnittlauch und Petersilie angefangen, und das Ergebnis war einfach himmlisch.

Ein kleiner Tipp: Je frischer die Kräuter, desto intensiver wird der Geschmack. Ich empfehle, die Kräuter zuerst grob zu hacken, bevor ich sie in die Butter einarbeite. So verteilen sie sich gleichmäßiger und entfalten ihr volles Aroma. Diese einfache Methode hat einen echten Unterschied gemacht!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack durch hochwertige Zutaten
Einfach und schnell zubereitet
Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe

Die Grundlagen der Kräuterbutter

Die Basis für jede gute Kräuterbutter ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Verwende möglichst frischgemahlene Butter, da diese einen cremigen und geschmackvollen Hintergrund für die Kräuter bildet. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Dies sorgt dafür, dass die Aromen der Kräuter besser in die Butter einziehen können.

Die Auswahl der Kräuter kann die Geschmacksrichtung der Kräuterbutter stark beeinflussen. Schnittlauch und Petersilie sind klassische und harmonisch schmeckende Optionen, während du mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian experimentieren kannst. Denke daran, die Kräuter gut zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind und ihr Aroma entfalten.

Perfekte Konsistenz und Lagerung

Eine gut gemachte Kräuterbutter sollte eine cremige und streichfähige Konsistenz haben. Wenn deine Mischung zu fest ist, kannst du sie leicht wieder auflockern, indem du einen Teelöffel warmes Wasser hinzufügst und gut durchrührst. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, um eine fluffige Textur zu bewahren. Diese Konsistenz ist ideal, um sie auf warmem Baguette zu servieren, wo sie in die noch warme Kruste schmelzen kann.

Um die Kräuterbutter länger haltbar zu machen, kann sie in Frischhaltefolie gerollt und als feste Rolle im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich so bis zu zwei Wochen. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Butter in Eiswürfelformen. Dies ermöglicht die einfache Portionierung und Nutzung bei zukünftigen Grillabenden oder zu festlichen Anlässen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 TL frischer Schnittlauch, gehackt
2 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Kräuter hinzufügen

Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch zur Butter geben und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Kräuterbutter in eine schöne Servierschale geben oder in Frischhaltefolie rollen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Thymian, um deine eigene Kreation zu entwickeln.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Dip zu frischem Baguette oder als Aufstrich für geröstetes Brot. Ein kleiner Trick: Röst das Baguette leicht im Ofen bei 180 Grad Celsius, bis es goldbraun ist, bevor du die Kräuterbutter darauf verteilst. Der Kontrast zwischen der warmen, knusprigen Kruste und der kalten, cremigen Butter ist einfach unwiderstehlich.

Für eine festliche Note kannst du die Kräuterbutter auch über gegrilltem Gemüse oder auf Fisch platzieren. Dazu einfach ein Stück Folie auf den Grill legen, die Butter darauf portionieren und den Fisch mit frischem Zitronensaft beträufeln. Das Aroma der geschmolzenen Kräuterbutter wird eine köstliche und aromatische Geschmacksexplosion liefern.

Variationen und Anpassungen

Mit etwas Kreativität kannst du deine Kräuterbutter nach Belieben variieren. Probiere, etwas geriebenen Parmesan oder Feta für eine salzige Note hinzuzufügen. Alternativ kannst du für eine scharfe Komponente auch Chili-Flocken oder frisch gehackte Jalapeños untermischen. Jede dieser Varianten verleiht der Butter eine besondere Note, die dein Baguette oder Grillgericht aufwertet.

Für eine vegane Version kannst du die herkömmliche Butter durch pflanzliche Alternativen wie veganen Aufstrich oder Kokosöl ersetzen. Achte darauf, dass die pflanzlichen Fette ebenfalls weich sind, um eine optimale Mischung mit den Kräutern zu gewährleisten. Die geschmacklichen Eigenschaften können variieren, aber es eröffnet dir neue und spannende Möglichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, jedoch ist der Geschmack mit frischen Kräutern intensiver.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie ist etwa 1 Woche haltbar, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in Portionen einfrieren und bei Bedarf aufteilen.

→ Was passt gut zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Baguette, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.