Erdbeer Joghurt Creme

Name: Erdbeer Joghurt Creme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 400 g Joghurt (Griechisch oder Natur); 2-3 Esslöffel Honig oder Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; einige Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe die Erdbeer Joghurt Creme, weil sie perfekt für einen warmen Tag ist! Die frischen Erdbeeren kombinieren sich wunderbar mit dem cremigen Joghurt, was zu einem erfrischenden Dessert führt. Wenn ich diese Creme zubereite, genieße ich es, die leuchtenden Erdbeeren vorzubereiten und die frische Note zu erleben, die sie dem Gericht verleihen. In nur wenigen Minuten habe ich ein köstliches Dessert, das ideal für Gartenpartys oder einfach nur zum Verwöhnen ist.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:09:35.044Z

Als ich das erste Mal die Erdbeer Joghurt Creme zubereitet habe, war ich überwältigt von der Einfachheit des Rezepts. Es war ein warmer Sommertag und ich wollte etwas Frisches, das gleichzeitig köstlich ist. Ich habe frische Erdbeeren verwendet und den Joghurt selbst gesüßt, was der Creme eine besondere Note verlieh.

Der Schlüssel zu dieser Creme ist die Auswahl der Erdbeeren. Je reifer und süßer sie sind, desto besser wird das Dessert. Ich empfehle, beim Einkaufen auf die Farbe und den Duft der Erdbeeren zu achten, um das perfekte Ergebnis zu erzielen!

Warum Sie diese Erdbeer Joghurt Creme lieben werden
Frische Erdbeeren, die das Dessert leicht und erfrischend machen
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Anlass

Die perfekte Erdbeerauswahl

Die Wahl der richtigen Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieser Joghurt-Creme. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu wählen, die eine leuchtend rote Farbe und einen süßen Duft haben. Ideal sind lokale oder biologisch angebaute Erdbeeren, da sie nicht nur frischer sind, sondern auch intensivere Aromen bieten. Vermeiden Sie Erdbeeren, die grün oder matschig sind, da diese den feinen Geschmack der Creme beeinträchtigen können.

Wenn Sie die Erdbeeren waschen, empfehlen sich kaltes Wasser und eine sanfte Hand, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Nach dem Waschen sollten die Erdbeeren gut abgetrocknet werden, da überschüssiges Wasser die Joghurt-Creme verwässern kann. Ich lasse sie meistens in einem Sieb stehen, damit das Wasser ablaufen kann, bevor ich sie schneide.

Die Bedeutung der Joghurtwahl

Bei der Auswahl des Joghurts ist es wichtig, auf die Konsistenz zu achten. Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Textur und verleiht der Creme einen reichhaltigen Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen, können Sie auch normalen Naturjoghurt verwenden, jedoch sollten Sie dann eventuell etwas mehr Honig oder Zucker hinzufügen, um die Süße auszugleichen.

Zusätzlich können Sie versuchen, aromatisierte Joghurts wie Vanille oder Erdbeerjoghurt zu verwenden. Diese Varianten bringen einen zusätzlichen Geschmack, allerdings könnte die Süße schon ausreichend sein, sodass Sie den Honig oder Zucker anpassen sollten. Experimentieren Sie, um die Kombination zu finden, die Ihnen am besten gefällt.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Erdbeer Joghurt Creme lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel alternative Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Zudem können Sie die Creme mit einem Spritzer Zitronensaft aufpeppen, der die Süße der Erdbeeren ausbalanciert und eine erfrischende Note hinzufügt.

Servieren Sie die Creme in Gläsern oder kleinen Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch einige zerbröselte Kekse oder Granola darüber streuen. Dies gibt nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine optische Variation, die das Dessert zu einem echten Hingucker macht!

Zutaten

Zutaten für die Erdbeer Joghurt Creme

250 g frische Erdbeeren
400 g Joghurt (Griechisch oder Natur)
2-3 Esslöffel Honig oder Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
einige Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die frischen Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.

Joghurt-Mischung zubereiten

In einer Schüssel den Joghurt mit Honig oder Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Erdbeeren einmischen

Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.

Servieren

Die Erdbeer Joghurt Creme in Schalen anrichten und mit Minzblättern garnieren. Kalt genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einen Spritzer Zitronensaft in die Joghurtmasse geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Erdbeer Joghurt Creme kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Schalen einfach mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie luftdichte Behälter. Sie bleibt bis zu 2 Tage frisch. Beachten Sie dabei, dass die Erdbeeren möglicherweise weicher werden, je länger sie in der Creme liegen, was den Texturkontrast beeinträchtigen kann.

Ich empfehle, die Creme nicht einzufrieren, da dies die Konsistenz des Joghurts negativ beeinflussen könnte. Die Frische der Erdbeeren leidet ebenfalls, was zu einem eher matschigen Ergebnis führen kann. Bereiten Sie die Creme lieber frisch zu, wann immer Sie Lust darauf haben.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie beim Mischen der Zutaten auf eine besonders luftige Konsistenz setzen möchten, können Sie den Joghurt vor dem Hinzufügen in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer kurz aufschlagen. Dadurch wird er noch cremiger und lässt sich leichter mit den Erdbeeren vermengen, ohne dass diese zerdrückt werden.

Ein häufiges Problem ist, dass die Creme zu süß oder zu sauer wird. Achten Sie beim Süßen darauf, schrittweise Honig oder Zucker hinzuzufügen, und probieren Sie zwischendurch. So finden Sie den perfekten Sweet Spot für Ihren persönlichen Geschmack.

Fun Fact über Erdbeeren

Wussten Sie, dass Erdbeeren botanisch gesehen keine Beeren sind? Sie gehören zur Familie der Rosengewächse und sind tatsächlich ein Sammelnussfrüchte. Dies macht sie einzigartig und interessant für neue kulinarische Experimente. Ihre süßen und leicht säuerlichen Aromen machen sie auch unglaublich vielseitig in Desserts und versuchen Sie, verschiedene Arten von Erdbeeren zu verwenden, wie die aromatischen Walderdbeeren.

Außerdem enthalten Erdbeeren viele Vitamine und Antioxidantien, die sie nicht nur zu einem leckeren, sondern auch zu einem gesunden Snack machen. Genießen Sie diese Delikatesse ohne Schuldgefühl, besonders wenn Sie erwägen, sie in einer köstlichen Creme zu kombinieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, aber lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie lange hält sich die Creme im Kühlschrank?

Die Erdbeer Joghurt Creme kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzlichen Joghurt verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Neben Erdbeeren können auch Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche köstlich sein.